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1、主料：面條1斤、雞蛋6個(gè)、黃瓜1根。

2、輔料：小蔥2根、蒜瓣3個(gè)、芝麻醬2勺、鹽2勺、食用油2勺。

3、坐一鍋水，燒水的同時(shí)，黃瓜洗干凈切絲，小蔥切段，蒜瓣剝好，芝麻醬用開(kāi)水化開(kāi)，不然太稠。這樣可以節省時(shí)間。

4、炒鍋內放入食用油，開(kāi)火，雞蛋內加入一半食鹽，用筷子打散，快速挑起來(lái)打，起泡，這樣煎出來(lái)的雞蛋好吃。

5、蒜臼里蒜瓣和鹽，搗成泥，加入食醋，水很快就可以開(kāi)，面條寬窄都可以，煮的稍硬一點(diǎn)比較筋道。

6、面條煮熟后可以撈進(jìn)冷水里，冰一下，不喜歡的可以省略這一步。

7、面條盛進(jìn)碗里，放入雞蛋，黃瓜絲，淋入蒜汁，芝麻醬，拌勻就可以吃了。